Ringhotel Birke

Heimathafen für helle Köpfe

Die Kieler Innenstadt rückt nahe heran, aber nicht so nah, dass der „Sound der Großstadt“ noch vernehmbar wäre. Wo Schleswig-Holsteins Landeshauptstadt ins Umland übergeht, ist das Hotel Birke in direkter Waldnachbarschaft zu finden. Passenderweise ist es ursprünglich aus einem Ausflugslokal namens „Waldesruh“ hervorgegangen, aber das ist lange her. Heutzutage trifft man auf ein bis in die jüngste Zeit modernisiertes und durch Ausbauten gewachsenes Tagungshotel der gehobenen Kategorie, das sich außerdem mit anspruchsvoller Leidenschaft der einheimischen Speisekultur und feinen Wellnessgenüssen widmet. Wer das „Birke“ betritt, gelangt in eine Hotelwelt, die bis in kleine Beiläufigkeiten mit viel Designgeschmack und persönlichem Stil von norddeutscher Identität und Herzlichkeit handelt.

So gesehen erwartet Tagende hier, wo die Kieler Förde nur einen kleinen Abstecher entfernt liegt, ein angenehm entspannter und eigens auf sie abgestimmter „Heimathafen“: Man geht vor Anker und findet nicht nur Arbeitsräume mit hervorragendem Equipment, sondern dazu auch ein hochwertiges „Drumherum“ in Sachen Kulinarik und Unterkunft, so dass Veranstaltungen nicht einfach vorüberrauschen, sondern einen bleibenden Eindruck machen. Dass dabei bestimmt kein Anliegen „über Bord geht“ ist Ehrensache für das unkompliziert agierende Hotelteam, das sich als familiär verbundene Gemeinschaft von Mitgastgeber:innen versteht.

Um bei Seminaren, Konferenzen und Workshops ungestört Fahrt aufzunehmen, bildet das vollausgestattete „Birke Business Center“ eine zurückgezogene Sphäre innerhalb des Hotels. Auf 240 m² umfasst es sechs einladend helle und nach Bedarf zuschneidbare Meetingräume, die alle nach Segelschiffen benannt sind und mit ihrer dezent maritimen Anmutung den Charakter des Hauses widerspiegeln. Zum Pausen-Intermezzo gibt es außer dem zugehörigen Foyer auch einen nach Feng-Shui-Regeln angelegten Garten mit Strandsand, Strandkörben, kleinem Teich und Sinne aktivierendem Barfußpfad.

Und dann wäre da noch das „Flaggschiff“ unter den hoteleigenen Tagungsräumen: Im Herbst 2023 fertiggestellt und im separaten Nachbarbau untergebracht, handelt es sich um ein exklusives 200-m²-Areal mit dem Namen „Passat“. Es ist so konzipiert, dass die Akteure tagsüber ein eigenes Reich nur für sich haben – inklusive Kaffeepausen, Mittagsimbiss und Gruppenarbeiten findet alles an Ort und Stelle in einem großzügigen Entfaltungsrahmen statt. Neben dem Hauptraum (120 m²) gehört ein wohnlich-gemütlich eingerichtetes Foyer dazu, in dem sich auch Mobiliar für Brainstormings und Gruppenarbeiten, wie etwa ein Sofa, Sitzsäcke und ein Hochtisch, befindet. Besonders beeindruckend ist die komplett drahtlos bedienbare High-End-Technik, die vom 98-Zoll-Bildschirm bis zur klangvollen Soundanlage reicht. Der verwendete Bodenbelag ist übrigens aus recycelten Fischnetzen gefertigt – nur ein Bestandteil des vielseitigen Regionalitäts- und Umwelt-Engagements des Hotels, welches durch Zertifikate dokumentiert ist.

Kein Wunder also, dass die regionale Herkunft auch als wesentliches Element der Küchen- Identität gepflegt wird: Schleswig-Holsteinische Spezialitäten aus Produkten von heimischen Höfen und fangfrischer Fisch geben dabei den Ton an. Als Gründungsmitglied der Initiative „FEINHEIMISCH“ und Förderer von Slow Food geht es beim Speisen im stimmungsvollen Hotel- Restaurant „Fischers Fritz“ nicht nur ums Sattwerden, sondern um Hochgenuss und um kulinarische Events, die Spaß machen – und somit den Tagungsaufenthalt in diesem Heimathafen für helle Köpfe krönen.